Ultimamente i cambi di clima hanno determinato dei valori molto elevati di caldo durante il periodo estivo, e diventa praticamente difficile usare il forno, o anche cucinare perché si desidera gustare dei piatti freddi, anche semplici ma che invitino a godere del fresco attraverso il cibo. Tuttavia il piatto che desidero proporre per cena è buono da gustare anche d’inverno perché veloce e leggero, ecco perché l’ho denominato Piatto Light che potrebbe essere anche appropriato per i single sia come contorno che come secondo, ma anche come piatto unico.

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La Piadipizza 

(24-05-2024)

Questa è una ricetta che si può fare quando si è stanchi, soprattutto dopo una giornata di lavoro, magari avresti voglia di mangiare una pizza, ma non hai né tempo di prepararla, né voglia  di fartela portare, perché non sempre ti fidi di quello che ti portano o perché sei stufa dei soliti sapori. Guardi cosa hai in casa,e scopri di avere delle piadine, del prosciutto cotto, insomma gli alimenti che abbiamo sempre a disposizione.Cosa fare? Mangiare la piadina facendola riscaldare e avvolgerla a qualche fetta di prosciutto cotto,oppure….

Oppure possiamo creare un qualcosa di gustoso e veloce da fare, al forno, così è anche meno pesante.

Insomma possiamo preparare una squisita PIADIPIZZA!!!

E allora non perdiamo tempo!

Buonasera a tutti voi!E’ bello conoscere tanti amici nuovi che, come me, sono appassionati di cucina!Il mio “esordio” per stasera si basa su un piatto che potrebbe essere un ricco contorno   o un secondo leggero.  Questa è stata la mia primissima ricetta in quello che fu il mio primo blog,che si chiamava come questo attuale: Pensieri e Cucina.Sia il primo blog che l'attuale è dedicato a mia madre che si chiamava Emma,e purtroppo mi ha lasciato all'inizio del mese di febbaraio 2015, ma prima di andarsene mi ha trasmesso,come eredità, il suo amore oltre che passione per la cucina, e per

questo desidero dedicare tutte le ricette a Mamma EMMA che mi guarda da lassù!

Questa ricetta, semplicissima , è del mese di settembre del 2015.

E' un piatto,come scritto prima,semplicissimo, ma tanto gustoso!

Questa ricetta, veloce da preparare, può essere considerata anche come una “tapa” spagnola, quindi può essere uno stuzzichino gustoso  da provare  con un analcolico biondo o rosso, sia d’inverno che d’estate.

Questa ricetta, sinceramente sarebbe da preparare quando fa un po’ più fresco! Ad ogni modo, possiamo approfittare della pausa fresca tra le ondate di calore che si susseguono, ormai purtroppo frequentemente, nel nostro paese. Sono sicura che le gusterete, magari con un bicchiere di vino Rosé Maschio, fresco.

Questa ricetta è la seconda che si basa sulla preparazione dei cestini/canestrini di parmigiano, e prima di elencare gli ingredienti di questa ricetta, vediamo come si preparano questi gustosi cestini!

gustosa ricetta estiva con i fichi

Premessa: Le lasagne al salmone le ho mangiate per la prima volta in un baretto che frequento spesso quando ho consigli di classe o altro tipo di riunioni a scuola e non posso tornare a casa per pranzo e non ho voglia di portarmi la “schiscietta”!

Ho trovato che sono un primo piatto gustoso, delicato e il salmone lega benissimo con la besciamella e il parmigiano, cosa che sinceramente non credevo che si potesse ottenere.

Per realizzare questo piatto ho utilizzato sia il salmone fresco che quello affumicato, la ricetta l’ho cercata su Internet, però l’ho un po’ personalizzata usando le lasagne all’uovo che non necessitano di doppia cottura.

La ricetta è per 2-3 persone.

Un'altra gustosa ricetta, anche questa fresca e non molto difficile, (magari la preparazione dei cestini è quella che richiede più attenzione), visto il caldo che non ci molla d'estate, e buona anche per un sostanzioso aperitivo, tipo "Happy Hour", è questo delizioso insieme formato da cestini di parmigiano più melanzane arrostite.

Mettiamoci all'opera!