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Un'altra gustosa ricetta, anche questa fresca e non molto difficile, magari la preparazione dei cestini è quella che richiede più attenzione, visto il caldo che non ci molla, soprattutto per un sostanzioso aperitivo, tipo "Happy Hour", è questo delizioso insieme formato da cestini di parmigiano più melanzane arrostite.
Mettiamoci all'opera!
Come sempre, ormai, prima di presentare il piatto, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .
Difficoltà: media
Preparazione:
- 15 minuti al massimo per i cestini di parmigiano
- 30 minuti: per la preparazione delle melanzane arrostite + i pomodorini
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 2 persone, ovviamente per più invitati si aumentano le dosi degli ingredienti
Costo: medio
Per la preparazione del canestrino di parmigiano: vedere questa ricetta sempre nel mio blog:
https://pensieriecucina.e20.website/ricetta/5
Per riempirli:
tagliare le melanzane a fette e farle arrostire su una piastra, disporle poi in un piatto di portata e condirle con olio e.v.o., peperoncino rosso sminuzzato e sale fino.
Nel frattempo, in un altro contenitore, preparare i pomodorini tipo “datterino” tagliati a fettine, unendo ad essi qualche foglia di basilico fresca, olio sempre e.v.o., peperoncino rosso sempre sminuzzato.
A questo punto, con la vostra fantasia, iniziate a "riempire" i cestini, magari come illustrato dalla foto: nel cestino più grande le melanzane condite insieme ai pomodorini e qualche foglia di basilico fresca, io ho la fortuna di attingere il basilico direttamente dalla pianta che ho nel balcone.
Negli altri 2 cestini più piccoli sistemare i pomodorini conditi, da soli, con qualche foglia di basilico.
Il piatto è pronto per essere degustato!
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
A presto con la prossima ricetta!
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