Powered by
Un'altra gustosa ricetta, anche questa fresca e non molto difficile, (magari la preparazione dei cestini è quella che richiede più attenzione), visto il caldo che non ci molla d'estate, e buona anche per un sostanzioso aperitivo, tipo "Happy Hour", è questo delizioso insieme formato da cestini di parmigiano più melanzane arrostite.
Mettiamoci all'opera!
Per la preparazione del canestrino di parmigiano: vedere questa ricetta sempre nel mio blog:
cestini/canestrini di parmigiano
Per riempirli:
Tagliare le melanzane a fette e farle arrostire su una piastra, disporle poi in un piatto di portata e condirle con olio e.v.o., peperoncino rosso sminuzzato e sale. Nel frattempo, in un altro contenitore, preparare i pomodorini “datterini” tagliati a fettine, unendo ad essi qualche foglia di basilico fresca, olio sempre e.v.o., peperoncino rosso sempre sminuzzato.
A questo punto, con la vostra fantasia, iniziate a "riempire" i cestini, magari come illustrato dalla foto: nel cestino più grande le melanzane condite insieme ai pomodorini e qualche foglia di basilico fresca, e negli altri 2 più piccini i pomodorini conditi, da soli, con qualche foglia di basilico.
Il piatto è pronto per essere degustato!
A presto con la prossima ricetta!
commenti: 0