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La ricetta che sto per presentare non è mia, ma l’ho “copiata” dal programma “Chef per un giorno”, trasmessa sul canale televisivo La7d ed era stata presentata da Fiona May, una grande campionessa d’atletica italiana, solo che lei aveva presentato una sogliola, io invece ho cambiato il pesce con il filetto di platessa. e ho preferito l’olio e.v.o. a quello di semi.
Desidero ricordare, perchè non voglio creare discordanze nella ricetta , che è vero che la ricetta è per 1 persona, ma , come per le precedenti , regolatevi sempre in base al numero di persone che avrete invitato, e altra cosa importante, se voi non avete tempo, potete usare i filetti di pesce già inpanati, oppure farlo voi direttamente.
Quindi negli ingredienti troverete cosa utilizzare per inpanarli a casa.
Prima di metterci all’opera non dimenticatevi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .
Ed ora mettiamoci al lavoro!
Difficoltà: non eccessiva
Preparazione: 16 minuti: 8+8
Porzioni: 1 persona
Costo: medio
Se volete impanare voi i filetti di platessa, invece di comprarli già impanati al supermercato, metterli prima nella farina, nell’uovo, poi nel parmigiano e nel pan grattato, il tutto condito con sale e pochissimo pepe. A parte tagliare la banana a fettine circolari che vanno fatte scottare in una padella con olio e.v.o/ olio di semi, già caldo, non per molto, solo per farle appena appena mantecare. In un’altra padella versare l’olio, ripeto di semi o e.v.o., e mettere a soffriggere i filetti di platessa impanati e aggiunger e le banane già mantecate, rigirare il tutto di tanto in tanto sino a quando il pesce è pronto! E questo è tutto! Se vi va potete gustarle con un vino pugliese: Don Nicola-Bianco.
Buon appetito
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
A presto!
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