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Premessa
Prima di introdurre la ricetta ci tengo ad inserire le foto di più torte, da me preparate in periodi diversi perché la prima è stata preparate con fichi pugliesi abbastanza grandi, freschi,e con altri, sempre freschi e buoni, ovviamente , ma di media dimensione, della Lucania.
E adesso posso finalmente presentare la ricetta, ovviamente a me piace cercare e poi personalizzare secondo il mio gusto.
Come sempre, ormai, prima di presentare il piatto, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .
Difficoltà: non eccessiva
Preparazione :15 minuti
Cottura :35/40 minuti
Porzioni: 5 persone
Costo: non elevato
Prima della preparazione della torta, lavare e pulire i fichi, lavandoli bene e asciugarli con un canovaccio asciutto. I fichi possono essere utilizzati sia con la buccia che senza a seconda del proprio gusto. Tagliare una parte dei fichi a pezzetti che andranno uniti all’impasto e una parte a fettine da sistemare sulla parte superiore della torta. Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio di semi, lentamente continuando ad usare le fruste elettriche o a mano.
Si aggiunge la farina 00, il lievito setacciati, il pizzico di sale e i fichi a pezzetti. Mescolare con una spatola per amalgamare l'impasto. Prendere una teglia rotonda da 22 cm, mettere della carta da forno e versare il tutto. Disporre sulla parte superiore della torta i fichi tagliati a fettine rotonde. Cuocere poi in forno statico già caldo a 180 gradi per 35, anche 40 minuti, controllare sempre la cottura con la prova stecchino, perché ogni forno le sue caratteristiche.
Una volta cotta, farla raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo e granella di pistacchi pelati se si desidera.
Buona degustazione!
Ricordo sempre che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Alla prossima ricetta!
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