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Amiche ed amici carissime e carissimi, eccomi con voi! Oggi desidero proporre un piatto che sicuramente vi piacerà, visto che riguarda la piadina e le mozzarelle, che siano di mucca o di bufala, non è importante, l’essenziale che siano buone, ed ITALIANE! Questa ricetta l’ho trovata in una confezione di piadine, ma l’ho “personalizzata”, nel senso che la ricetta che sto per presentare è per una/un single. Ovviamente regolatevi sempre in base al numero di persone che avrete invitato.
Mettiamoci subito all’opera!!!
Come sempre, ormai, prima di presentare il piatto, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .
Esecuzione o descrizione
Difficoltà: non eccessiva
Preparazione :30 minuti
Porzioni: 1 persona
Costo: medio
PREPARAZIONE:
Lavare la melanzana, asciugarla con della carta da cucina, tagliarla a fette con la buccia, grigliarla sulla piastra, sia sul fornello della cucina che al forno. Condire il tutto con olio e.v.o., ce ne vorrebbe abbondante, ma regolatevi voi come preferite, sale (anche per il sale regolatevi voi), pochissimo pepe, e prezzemolo tritato, già sciacquato, in precedenza, sotto l’acqua corrente e asciugato con della carta assorbente.
Lasciare macerare il tutto per circa 10/15 minuti, poi, in una padella antiaderente, ben calda, cuocere la piadina su ciascun lato a fuoco medio, togliere dalla padella e farcirla con la melanzana e le mozzarelle, anch’esse tagliate a fette. Ripiegare a mezzaluna ed è pronta per essere gustata!
Io l’ho gustata con un vinello abbastanza corposo, (ribadisco che è una mia scelta soggettiva, non da esperta), cioè un DOLCETTO D'ALBA ROSSO-PRUNOTTO,che dolce non è, ma voi potete bere quello che più vi piace!
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Buon appetito!
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