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Era da tanto che desideravo pregustare una ciambella, anche perché, per comodità, ho preparato solo torte e muffin, e l’altro desiderio era quello di usare gli agrumi.
Mi mancava la fecola di patate, ma l’ho sostituita con lo yogurt alla crema e il risultato è stato fantastico, come lo si può anche vedere dalle foto, ed il profumo e sapore sono semplicemente mitici!
Inoltre la ciambella è risultata essere ben morbida e per niente stucchevole di zucchero; l’ho tagliata a pezzi che ho fatto surgelare e così la posso gustare a colazione, usando, certo, il forno a microonde per scongelarla. In più mi piace molto utilizzare le carote nei dolci, per cui è venuto fuori un meraviglioso connubio di sapori.
E allora… andiamo a prepararla!
Ma prima d’iniziare ricordo che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e sul canale YouTube.
Difficoltà: Molto facile
tempo totale: 60 minuti
tempo di cottura al forno statico: 45 minuti
porzioni: 10 persone (stampo da 24 cm)
costo: non elevato
La torta arancia e carote è super facile e velocissima da preparare; per prima cosa pelare le carote e tagliarle a tocchetti, poi metterle in una boule e usare il frullatore a immersione per renderle cremose. Aggiungere la scorza grattugiata dell‘arancia e di un limone italiano.
Sbucciare la stessa arancia prendendo gli spicchi, unendoli alle carote; quindi frullare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso.
Aggiungere lo zucchero di canna (o l’altro tipo), poi le uova, lo yogurt e frullare per un po’; infine versare poi l’olio di semi, (io generalmente uso quello di mais vitaminizzato con vitamine E e B6), e amalgamare il tutto.
Per completare aggiungere la farina, il lievito e lavorate il tutto per qualche minuto fino ad avere un impasto morbido e abbastanza fluido.
Prendere uno stampo da 24 cm nel quale sarà già stato inserito un foglio di carta da forno e versare il composto; inserire la torta in forno preriscaldato, modalità statica, a 180 gradi e cuocere per 45 minuti, o comunque basandosi sulle differenti potenzialità del proprio forno e tenere sempre a portata di mano uno stecchino per verificare l’effettiva cottura del dolce in ogni sua parte, in special modo l’interno.
A cottura ultimata, tirare fuori dal forno la torta arancia e carote, aggiungendo una leggera spolverata di zucchero a velo e lasciare raffreddare un poco.
E poi…Buona degustazione!
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Arrivederci alla prossima ricetta!
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