Ricetta: Ciambella all’arancia e alle carote (9-maggio-2026)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Era da tanto che desideravo pregustare una ciambella, anche perché, per comodità, ho preparato solo torte e muffin, e l’altro desiderio era quello di usare gli agrumi.

Mi mancava la fecola di patate, ma l’ho sostituita con lo yogurt alla crema e il risultato è stato fantastico, come lo si può anche vedere dalle foto, ed il profumo e sapore sono semplicemente mitici!

Inoltre la ciambella è risultata essere ben morbida e per niente stucchevole di zucchero; l’ho tagliata a pezzi che ho fatto surgelare e così la posso gustare a colazione, usando, certo, il forno a microonde per scongelarla. In più mi piace molto utilizzare le carote nei dolci, per cui è venuto fuori un meraviglioso connubio di sapori.

E allora… andiamo a prepararla!

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Ingredienti

(per 10 persone)
  • farina per dolci: 225 grammi None
  • zucchero semolato/di canna: 130 grammi None
  • arancia: 1 piuttosto grossa
  • carote: 125 grammi None
  • olio di semi di mais vitaminizzato: 100 grammi None
  • yogurt alla crema: 1 None
  • uova: 2 None
  • lievito per dolci: 1 bustina
  • scorza di un limone italiano grattugiata: a proprio gusto None
  • zucchero a velo: q.b. None

Preparazione

Difficoltà: Molto facile

tempo totale: 60 minuti

tempo di cottura al forno statico: 45 minuti

porzioni: 10 persone (stampo da 24 cm)

costo: non elevato

 

La torta arancia e carote è super facile e velocissima da preparare; per prima cosa pelare le carote e tagliarle a tocchetti, poi metterle in una boule e usare il frullatore a immersione per renderle cremose. Aggiungere la scorza grattugiata dell‘arancia e di un limone italiano.

Sbucciare la stessa arancia prendendo gli spicchi, unendoli alle carote; quindi frullare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso.

Aggiungere lo zucchero di canna (o l’altro tipo), poi le uova, lo yogurt e frullare per un po’; infine versare poi l’olio di semi, (io generalmente uso quello di mais vitaminizzato con vitamine E e B6), e amalgamare il tutto.

Per completare aggiungere la farina, il lievito e lavorate il tutto per qualche minuto fino ad avere un impasto morbido e abbastanza fluido.

Prendere uno stampo da 24 cm nel quale sarà già stato inserito un foglio di carta da forno e versare il composto; inserire la torta in forno preriscaldato, modalità statica, a 180 gradi e cuocere per 45 minuti, o comunque basandosi sulle differenti potenzialità del proprio forno e tenere sempre a portata di mano uno stecchino per verificare l’effettiva cottura del dolce in ogni sua parte, in special modo l’interno. 

 

                                                                                    

 

A cottura ultimata, tirare fuori dal forno la torta arancia e carote, aggiungendo una leggera spolverata di zucchero a velo e lasciare raffreddare un poco.

E poi…Buona degustazione!

 

 

                                                                                                             

 

 

            Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

            Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

           Arrivederci alla prossima ricetta!