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Eccomi di nuovo qui!
Dato che mi piace tantissimo preparare il pesto, del quale ecco la ricetta che troverete nel blog, cioè : https://pensieriecucina.e20.website/ricetta/48 , ho preparati diversi tipi di caprese, per cui ho pensato di non metterlo solo sulla pasta, ma anche in altri piatti, e questa è la prima ricetta in cui ho inserito il mio pesto.
In effetti questo è stato una specie di esperimento, ma, devo dire, almeno per me, il risultato è stato positivo, visto che l’ho gradito, anzi direi gustato proprio!
Come già sapete, durante l’estate amo preparare piatti freddi, come la caprese, e quindi ho voluto provarla, invece che con il basilico come di consueto, sempre usando il basilico, ma…in pesto! Eh, sì, avete capito bene, parlo della caprese, ma con pesto, il mio ovviamente! Quindi mettiamoci al lavoro!
Prima di presentare il piatto, come sempre ,desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , anche sul canale YouTube .
Difficoltà: non elevata
tempo totale: 20 minuti
dosi: 3 persone
costo: non molto elevato
Lavare i pomodorini, e tagliarli a fettine rotonde; tagliare a fette la mozzarella; adagiare, come illustrato nella foto, nel centro del piatto di portata, le fette di mozzarella, adornandole con i pomodorini tagliati, aggiungere i sapori indicati negli ingredienti, disporre sulla mozzarella il "mio pesto" completando con la granella di pistacchi.
Condire il tutto con olio e.v.o. e solo sui pomodorini aggiungere il pizzico di sale, ma senza esagerare visto che la mozzarella è di per sé già saporita.
Ripeto che il link in cui si descrivono le fasi di preparazione del mio pesto è: https://pensieriecucina.e20.website/ricetta/48
Buona degustazione
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Alla prossima!
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