Ricetta: Caprese con il mio pesto (31-08-2021)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Eccomi di nuovo qui!

Dato che mi piace tantissimo preparare il pesto, del quale  ecco la ricetta che troverete  nel blog, cioè : https://pensieriecucina.e20.website/ricetta/48 ,   ho preparati diversi tipi di caprese, per cui ho pensato di non metterlo solo sulla pasta, ma anche in altri piatti, e questa è la prima ricetta in cui ho inserito il mio pesto.

In effetti questo è stato una specie di esperimento, ma, devo dire, almeno per me, il risultato è stato positivo, visto che l’ho gradito, anzi direi gustato proprio!

Come già sapete, durante l’estate amo preparare piatti freddi, come la caprese, e quindi ho voluto provarla, invece che con il basilico come di consueto, sempre usando il basilico, ma…in pesto! Eh, sì, avete capito bene, parlo della caprese, ma con pesto, il mio ovviamente! Quindi mettiamoci al lavoro!

Prima  di presentare il piatto, come sempre ,desidero ricordarvi che  vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e  Facebook, e , anche sul canale YouTube .

Ingredienti

(per 3 persone)
  • mozzarella di bufala: 250 grammi campana DOP
  • pomodorini tipo perini: q.b. a proprio gusto
  • olio e.v.o.: q.b. senza esagerare
  • pepe nero macinato: q.b.. senza esagerare
  • citronella in polvere: q.b. a proprio gusto
  • erba cipollina frantumata: q.b. a proprio gusto
  • pepe rosa & limone in polvere: q.b. senza esagerare
  • granella di pistacchi pelati tostati: q.b. a proprio gusto
  • sale fino italiano: un pizzico senza esagerare
  • il "mio pesto": q.b. a proprio gusto

Preparazione

Difficoltà: non elevata

tempo totale: 20 minuti

dosi: 3 persone

costo: non molto elevato

 

Lavare i pomodorini, e tagliarli a fettine rotonde; tagliare a fette la mozzarella; adagiare, come illustrato nella foto, nel centro del piatto di portata, le fette di mozzarella, adornandole con i pomodorini tagliati, aggiungere i sapori indicati negli ingredienti, disporre sulla mozzarella il "mio pesto" completando con la granella di pistacchi.

Condire il tutto con olio e.v.o. e solo sui pomodorini aggiungere il pizzico di sale, ma senza esagerare visto che la mozzarella è di per sé già saporita.

Ripeto che il link in cui si descrivono le fasi di preparazione del mio pesto è: https://pensieriecucina.e20.website/ricetta/48

Buona degustazione

 

                                                                                                                      

 

 

Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

Alla prossima!