Buonasera amiche ed amici, il caldo non ci da tregua, e toglie anche la voglia di cucinare, e quindi si va sempre alla ricerca di piatti sempre gustosi, ma freschi, e, soprattutto, veloci da preparare. Uno di questi, che in realtà è un piatto buonissimo per tutte le stagioni, è per l’appunto la Caprese. Come tutti sanno la Caprese è un tipico piatto italiano del nostro meraviglioso sud, della stupenda regione della Campania, ma è anche considerato un piatto “nazionale” per la presenza dei colori caratteristici della nostra amata bandiera: bianco-rosso-verde.
È composto da semplici ingredienti come la mozzarella di mucca/bufala, pomodori tagliati a fettine, quel genere di pomodori con i quali si preparano le magnifiche insalate estive con i cetrioli, e il basilico.
La “mia Caprese” contiene sempre gli stessi ingredienti, ma ho preferito usare i pomodori datterini, piccoli, ma gustosi, e più spezie, oltre al basilico, e, allora, manos a la obra, come dicono gli spagnoli, insomma mettiamoci all’opera!
Ma prima… Prima di presentare il piatto, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , anche sul canale YouTube .
Ingredienti
(per 1 persone)
foglie di basilico fresco: q.b.
a proprio gusto
olio e.v.o.: q.b..
senza esagerare
peperoncino rosso crudo sminuzzato: q.b.
senza esagerare
pomodorini tipo datterini: q.b.
a proprio gusto
mozzarella di bufala: 1
della dimensione desiderata
sale fino italiano: q.b.
senza esagerare
Preparazione
Difficoltà: non elevata
tempo totale: 20 minuti
dosi: 1 persona
costo: non elevato
Prendere la mozzarella di bufala, scolarla del latte, tagliarla a fette, e disporla su un piatto da portata; nel frattempo lavare i pomodorini datterini e spremerne il succo di alcuni sulle fettine delle mozzarelle come mostrato nelle foto.
Usare degli altri pomodorini, sempre datterini già lavati e tagliarli a fettine disponendoli accanto alla mozzarella tagliata. Versare un poco d’olio e.v.o. sia sulle fettine di mozzarella che su quelle dei pomodorini; aggiungere le foglie fresche di basilico, ovviamente lavate ed asciutte, l’origano in polvere quanto basta, e a chi piace un leggero gusto piccantino mettere del peperoncino rosso sminuzzato senza però esagerare.
Il piatto è così pronto!
Buona degustazione!
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
commenti: 0