Ricetta: La mia Caprese (22-settembre-2017)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Buonasera amiche ed amici, il caldo non ci da tregua, e toglie anche la voglia di cucinare, e quindi si va sempre alla ricerca di piatti sempre gustosi, ma freschi, e, soprattutto, veloci da preparare. Uno di questi, che in realtà è un piatto buonissimo per tutte le stagioni, è per l’appunto la Caprese. Come tutti sanno la Caprese è un tipico piatto italiano del nostro meraviglioso sud, della stupenda regione della Campania, ma è anche considerato un piatto “nazionale” per la presenza dei colori caratteristici della nostra amata bandiera: bianco-rosso-verde.

È composto da semplici ingredienti come la mozzarella di mucca/bufala, pomodori tagliati a fettine, quel genere di pomodori con i quali si preparano le magnifiche insalate estive con i cetrioli, e il basilico.

La “mia Caprese” contiene sempre gli stessi ingredienti, ma ho preferito usare i pomodori datterini, piccoli, ma gustosi, e più spezie, oltre al basilico, e, allora, manos a la obra, come dicono gli spagnoli, insomma mettiamoci all’opera!

Ma prima… Prima  di presentare il piatto, desidero ricordarvi che  vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e  Facebook, e , anche sul canale YouTube .

 

Ingredienti

(per 1 persone)
  • foglie di basilico fresco: q.b. a proprio gusto
  • olio e.v.o.: q.b.. senza esagerare
  • peperoncino rosso crudo sminuzzato: q.b. senza esagerare
  • pomodorini tipo datterini: q.b. a proprio gusto
  • mozzarella di bufala: 1 della dimensione desiderata
  • sale fino italiano: q.b. senza esagerare

Preparazione

Difficoltà: non elevata

tempo totale: 20 minuti

dosi: 1 persona

costo: non elevato

 

Prendere la mozzarella di bufala, scolarla del latte, tagliarla a fette, e disporla su un piatto da portata; nel frattempo lavare i pomodorini datterini e spremerne il succo di alcuni sulle fettine delle mozzarelle come mostrato nelle foto.

 

                                                                                                     

 

 

Usare degli altri pomodorini, sempre datterini già lavati e tagliarli a fettine disponendoli accanto alla mozzarella tagliata. Versare un poco d’olio e.v.o. sia sulle fettine di mozzarella che su quelle dei pomodorini; aggiungere le foglie fresche di basilico, ovviamente lavate ed asciutte, l’origano in polvere quanto basta, e a chi piace un leggero gusto piccantino mettere del peperoncino rosso sminuzzato senza però esagerare.

Il piatto è così pronto!

Buona degustazione!

 

                                                                                                        

 

 

Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

Alla prossima!