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Le zucchine al pomodoro sono un piatto in umido molto semplice da preparare, perfetto da servire come aperitivo, contorno o anche da gustare durante la pausa pranzo. Sono buone da mangiare sia calde che da fredde, ma, oltre ad essere un ottimo contorno, possono anche essere trasformate in un primo, infatti, basterà unire pasta al dente mescolandola bene con le zucchine cotte con salsa di pomodoro.
Ed in questo consiste il piatto pratico e veloce da preparare del quale desidero condividere la ricetta con voi, amiche e amici.
Prima di presentare il piatto, come sempre, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul
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Difficoltà: non elevata
tempo totale: 40 minuti
tempo di cottura: 30 minuti
dosi: 1 persona
costo: non molto elevato
Su un tagliere affettare a dadini le zucchine, precedentemente lavate; in una padella unire il pomodoro, l’aglio, l’olio, il sale e il peperoncino. Cuocete il sugo per circa 10 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo mettere a bollire una pentola con acqua e sale grosso italiano q.b. e buttare la pasta.
Trascorso il tempo di cottura del sugo in padella, unire le zucchine a dadini e cuocere per circa 20 minuti.
Una volta che la pasta è cotta al dente, versarla nella padella facendo amalgamare il tutto, togliere lo spicchio d’aglio e poi adagiarla nel piatto.
Buona degustazione!
Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Alla prossima!
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