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Questa volta ho voluto provare a preparare un pesto più variegato, sempre gustoso, ovviamente, e ho voluto sperimentare utilizzando altri tipi di ortaggi, insomma, a me piace, ve lo propongo!
Come sempre, ormai, prima di presentare il piatto, desidero ricordarvi che vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e Facebook, e , anche sul canale YouTube .
Difficoltà: minima
tempo per la cottura: 6 minuti
Far lessare insieme le 2 zucchine e i fiori di zucca in una pentola con acqua e poco sale grosso. Una volta che la forchetta "entra con facilità", toglierli dal fuoco, e tagliarli a pezzetti su un tagliere sistemandoli in un contenitore, unire le foglie di basilico fresco, anch'esse sminuzzate, i pinoli che avrete già fatto saltare in una padellina per pochi minuti, olio e.v.o. q.b. un pizzico di sale fino e il parmigiano reggiano grattugiato q. b.
Utilizzare il frullatore ad immersione, fino a quando il composto diventa cremoso, mettere il tutto in un barattolo di vetro, piccolo o medio, questo dipende da quanto "pesto", avrete preparato.
Consiglio alla fine della preparazione di versare un po' d'olio, sempre e.v.o., e metterlo in frigorifero
Cercare di consumarlo in poco tempo, anche perché potrebbe perdere il suo sapore “fresco", lasciandolo troppo tempo in frigorifero, e comunque è sempre meglio usarlo in 2-3 giorni. Buona degustazione!
Ricordo sempre che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!
Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com
Alla prossima ricetta!
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