Ricetta: Un rustico veloce

di Azzurra Farfalla

Descrizione

A volte, quando si fa la spesa, si comprano degli alimenti, si mettono nel frigorifero, e ci dimentichiamo che non hanno una lunga scadenza, soprattutto la pasta sfoglia, o la frolla, o, come nel mio caso la pasta brisèe.

Ovviamente parlo di quelle in vendita nei supermercati, quindi già pronte per l’uso; certo farle in casa è meglio, ma per chi lavora il tempo è sempre scarso, e quindi si ricorre spesso a questi prodotti, però, come dicevo, ci dimentichiamo della scadenza.

Perciò, qualche giorno fa, mettendo un po’ di ordine nel frigorifero, ho scoperto che avevo della pasta brisée che scadeva in giornata, e, sinceramente, lì per lì non sapevo cosa fare, poi mi è venuta un’idea, avevo degli avanzi di parmigiano e di prosciutto cotto e così ho preparato questo facilissimo rustico. 

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Ingredienti

(per 2 persone)
  • olio e.v.o.: q.b. senza esagerare
  • prosciutto cotto a fette: 3 non spesse
  • sale fino italiano: un pizzico senza esagerare
  • parmigiano reggiano grattugiato: q.b. senza esagerare
  • peperoncino rosso crudo frantumato: q.b. se piace il sapore piccante senza esagerare
  • rotolo di pasta brisée: 1 230 grammi
  • polpa di pomodoro pelato: metà di un barattolo da 210 grammi un po' densa

Preparazione

Preparazione

Difficoltà: non elevata

tempo totale: 30 minuti

tempo di cottura al forno: 20 minuti

porzioni: 2 persone

costo: basso visto che si tratta di avanzi

Si consiglia l’uso di una teglia da 20/22 cm

 

Prendere una teglia, adagiare al suo interno, come nelle foto, la pasta brisèe, utilizzando anche la carta da forno che l’avvolge, disporre la salsa di pomodoro, il parmigiano, l’olio e.v.o., un pizzico, ma proprio un pizzico, di sale fino, completando con le fette di prosciutto cotto. Se vi piace il gusto piccante, aggiungere del peperoncino secco rosso, sbriciolato.

Piegare verso l’interno della teglia il bordo della sfoglia, come si vede dalle foto e bucherellarla un poco con la forchetta.

Infornare a forno statico preriscaldato a 180 gradi, e farla cuocere per non più di 20 minuti, controllandone la cottura.

Una volta che la pasta assume il classico colorito dorato, verificare con lo stecchino se è cotto il bordo.

Una volta cotto tirare fuori dal forno, impiattare e gustare.

Buona degustazione!

 

 

                                                                                               

 

 

Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

 A presto con la prossima ricetta!