Ricetta: Pizzette di melanzane al forno con prosciutto cotto ( 12-09-2026)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Questa è una seconda ricetta di pizzette di melanzane, ma arricchite dall’uso del prosciutto cotto.

Mancava poco alla scadenza del prosciutto cotto e allora ho pensato di utilizzarlo in questa ricetta, sinceramente devo riconoscere che le melanzane erano ancora più gustose, almeno per me.

Un consiglio: avrete notato che uso spesso il parmigiano al posto della mozzarella, perché lo trovo più piacevole, ma se lo desiderate potete, senza alcun problema, usare la mozzarella o il provolone dolce, al posto del parmigiano.

Allora diamoci da fare con  la preparazione di questa ricetta  con il prosciutto cotto, ma, come sempre, vi ricordo che  vi aspetto sempre anche sul mio profilo Instagram , Facebook, e sul canale YouTube .

Ingredienti

(per 3 persone)
  • polpa di pomodoro: q.b. a proprio gusto
  • olio e.v.o.: q.b. senza esagerare
  • prosciutto cotto a fette: 90 grammi None
  • origano secco da sbriciolare: q.b. a proprio gusto
  • sale fino italiano: q.b. senza esagerare
  • parmigiano reggiano grattugiato: q.b. a proprio gusto
  • melanzana tonda: 1 abbastanza grande
  • basilico in polvere: q.b. a proprio gusto

Preparazione

Difficoltà: nessuna anche per questa ricetta

tempo totale: 22 minuti

tempo di cottura al forno: 17 minuti

porzioni: 3 persone

costo: non elevato

 

Per prima cosa, questa volta tagliamo a pezzetti il prosciutto cotto e poi passiamo al taglio delle melanzane sempre a fette e non troppo spesse: circa mezzo centimetro e sistemarle in una teglia con carta forno, e anche per queste praticare dei taglietti su ciascuna, e aggiungere olio evo q.b. e sale fino.

 

                                                                            

 

Far cuocere le melanzane sempre in forno ventilato, preriscaldato, a 180 gradi per circa 10 minuti, giusto il tempo per farle diventare più morbide.

Poi toglierle dal forno e condirle con la polpa di pomodoro, il parmigiano grattugiato, l’origano, il sale fino, i pezzetti di prosciutto cotto, il basilico in polvere e un filo d’olio sempre evo; infornarle di nuovo e lasciarle cuocere per altri 7-8 minuti.

 

                                                                   

 

Toglierle dal forno  e sono pronte per essere gustate! Come quelle precedenti, anche queste emanano un profumino delizioso da paura! Sono troppo buone!

Buon appetito!

 

                                                                                                             

 

 

Ricordo, come sempre, che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

Alla prossima!