Ricetta: Bavarese al profumo di moscato (31-07-26)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Avevo voglia di qualcosa di fresco, ma anche di dolce, nel frigorifero avevo un cestino di fragole fresche e un vasetto di yogurt bianco magro, e ho pensato di creare qualcosa di più consistente del solito frullato e così ho utilizzato anche della gelatina in polvere, un po’ di vino Moscato di Pantelleria e del cioccolato bianco.

Sono così riuscita in poco tempo a preparare una delizia fresca  che ho gustato con piacere visto che fa tanto caldo!

 

Come sempre, ormai, prima  di presentare il piatto, desidero ricordarvi che  vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e  Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .

Ingredienti

(per 3 persone)
  • cioccolato bianco: schegge a proprio gusto
  • yogurt bianco magro: 150 grammi None
  • fragole fresche: 250 grammi None
  • gelatina in polvere: 1 cucchiaino raso
  • vino moscato liquoroso: 2 cucchiai Moscato di Pantelleria

Preparazione

Difficoltà: non eccessiva

Tempo totale :20 minuti

Cottura: 2 minuti

Dosi: 3 persone

Costo: non eccessivamente elevato

 

Lavare le fragole, togliere il picciolo e metterle nel contenitore di un frullatore, aggiungere lo yogurt bianco magro e frullare   fino a ottenere una purea liscia.

Poi prendere un pentolino, mettere i 2 cucchiai di moscato insieme a metà della purea di fragole. Scaldare a fuoco dolce per 2 minuti per far evaporare la parte alcolica, lasciando solo l'aroma.

 

Spegnere il fuoco, sciogliere la gelatina in polvere idratata all'interno di questo composto caldo e poi unirlo al resto degli ingredienti come da ricetta originale.

Io ho versato il tutto in 3 formine da budino lasciandolo per qualche ora in frigorifero, non nel congelatore, 

 

                                                                                                         

 

 

poi ho utilizzato un bicchierino, come si vede dalle foto, decorandolo con scaglie di cioccolato bianco che ho ottenuto usando una mandolina e un ombrellino come scenografia. Voi potete usare ciò che più vi aggrada.

Buona degustazione!

 

 

                                                                                                        

 

 

 

                                                                                                                    

 

 

Ricordo sempre che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

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Alla prossima ricetta!