Ricetta: Tiramisù al limone (17-07-2026)

di Azzurra Farfalla

Descrizione

Il tiramisù al limone con yogurt e biscotti secchi è una variante estiva leggera e rinfrescante del classico dolce italiano. Cremoso e facilissimo da preparare senza l'uso di uova crude, è un dessert al cucchiaio perfetto per concludere un pasto con una nota acidula e profumata. Ho trovato questa ricetta su Internet e ho voluto provare a prepararla, soprattutto perché amo tantissimo il limone.

Come sempre, ormai, prima  di presentare il piatto, desidero ricordarvi che  vi aspetto anche sul mio profilo Instagram e  Facebook, e , prossimamente anche sul canale YouTube .

Ingredienti

(per 6 persone)
  • biscotti secchi: 230 grammi "Magretti” GALBUSERA
  • acqua minerale naturale: 150 ml None
  • yogurt intero al limone: 250 grammi None
  • ricotta vaccina fresca: 180 grammi None
  • limoni biologici: 2 succo e scorza grattugiata
  • zucchero di canna: 80 grammi senza esagerare
  • canditi all’arancia: q.b. a proprio gusto

Preparazione

Difficoltà: media

Preparazione: 30 minuti

La bagna: 5 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Dosi per: 6 persone

Costo: non eccessivamente costoso

 

Si inizia con la preparazione della bagna: in un pentolino, versare l'acqua con lo zucchero e il succo dei 2 limoni. Scaldare per qualche minuto finché lo zucchero non si scioglie usando un cucchiaio di legno, poi spegnere e lasciare raffreddare. Se si gradisce, si può aggiungere un goccio di Limoncello o vino dolce, io ho usato il Passito per aromatizzare.

 

Si passa poi a preparare la crema: in una boule capiente, unire i lo yogurt, la ricotta (o il mascarpone) e lo zucchero di canna che è rimasto. Lavorare il composto con una frusta elettrica fino a renderlo liscio e compatto, e aggiungere un po’ della scorza grattugiata dei due limoni per ottenere un profumo intenso.

 

Per comporre il tiramisù: inzuppare velocemente i biscotti secchi nella bagna al limone (cercando di non farli bagnare troppo per evitare che si sfaldino). Disporre i biscotti in una pirofila formando il primo strato, poi coprire con uno strato di crema. Ripetere l'operazione fino a terminare gli ingredienti.

Alla fine si livella l'ultimo strato di crema, decorando con scorzetta di limone fresco e con i canditi all’arancia secondo il proprio gusto.

 

                                                                                                           

 

Far riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o tutta la notte, prima di servire.

Buona degustazione!

 

                                                                                                                  

 

 

 

Ricordo che, se avete suggerimenti, consigli, commenti da inviarmi, scrivetemi!

Inviateli a: farfallazzurra58@gmail.com

A presto con la prossima ricetta!