Ricetta: DEDICATO A MAMMA EMMA: MELANZANE ALLA ROSTAR

di Azzurra Farfalla

Descrizione

 

                                                                                                                                  

 

Buonasera a tutti voi!E’ bello conoscere tanti amici nuovi che, come me, sono appassionati di cucina!Il mio “esordio” per stasera si basa su un piatto che potrebbe essere un ricco contorno   o un secondo leggero.  Questa è stata la mia primissima ricetta in quello che fu il mio primo blog,che si chiamava come questo attuale: Pensieri e Cucina.Sia il primo blog che l'attuale è dedicato a mia madre che si chiamava Emma,e purtroppo mi ha lasciato all'inizio del mese di febbaraio 2015, ma prima di andarsene mi ha trasmesso,come eredità, il suo amore oltre che passione per la cucina, e per

questo desidero dedicare tutte le ricette a Mamma EMMA che mi guarda da lassù!

Questa ricetta, semplicissima , è del mese di settembre del 2015.

E' un piatto,come scritto prima,semplicissimo, ma tanto gustoso!

Ingredienti

(per 2 persone)
  • prezzemolo: q.b. foglie
  • pepe nero: q.b. macinato
  • olio extravergine d'oliva: q.b.. q.b.
  • sale: q.b. fino
  • pomodorini tipo "datterino": q.b. datterini
  • melanzana tipo "nera": 3 lunghe

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette e farle arrostire su una piastra. Nel frattempo, in un contenitore, preparare un condimento a base di pomodorini "datterini" tagliati a fettine o dadini,unendo ad essi il prezzemolo sminuzzato,pepe nero macinato,sale fino e l'olio d'oliva, amalgamando il tutto.

Disporre su un piatto piano le fette arrostite di melanzane, disporre sopra di esse il condimento, un'altra fila di melanzane con il condimento sopra, come mostrato nelle foto, sino a completamento di tutte le melanzane arrostite. Questo piatto può essere sia un contorno che rappresentare da solo un pasto completo e non pesante, specie per una cena.

Se avete commenti o consigli da darmi,potete scrivermi a :farfallazzurra58@gmail.com

Buona cena!